蝴蝶酥用黄油怎么做 ？不难！学学吧

适合开酥的季节，那就来做一款蝴蝶酥吧！蝴蝶酥是开酥类烘焙品中最基础的，实际上不难，只是步骤反复几次，稍显繁琐而已。这款蝴蝶酥黄油含量相对较低，新手也可以的，跟着做起来呀！

所需材料：

A.中筋面粉115克/盐0.5克/黄油25克/冰水55克

B.黄油（裹入）：35克

制作过程：

▶️1、把材料A混合，揉成光滑面团。用保鲜膜包住放冰箱冷藏松弛30分钟。

▶️2、材料B黄油软化，放入小保鲜袋里擀成长方形薄片，尺寸约18*12cm，放冰箱冷藏备用。

▶️3、取出面团，大约擀成黄油的2倍大，放上黄油片包起来，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。（如下图）

▶️4、再擀成长方形，折成4层（如下图），包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟之后，同样方法再擀折一次冰箱冷藏30分钟。

▶️5、取出面团擀成厚度约3毫米的长方形，撒上白砂糖，用擀面杖擀压到面皮里，然后对折成4层，切成约1厘米宽的条，切面粘上白砂糖，放到烤盘里，互相之间留出膨胀的足够空间。（如下图）

放入预热好的烤箱，上下火160度烤15分钟，取出翻面，继续烤5分钟。

擀压面团速度尽量快一些。制作过程中若看到黄油有融化迹象，随时停下来把面团放入冰箱冷藏或冷冻一下再操作。

怎么样？有没有很想吃呢？强烈推荐你做，因为太好吃了啊！