虾尾的家常做法简单易学，再也不用叫外卖了

首先我们把虾尾放入热水中煮一分钟，加入少许盐和料酒，目的是为了去除虾的腥味，把煮好的虾尾捞出装入盘中待用。然后准备一些葱段、姜末、蒜片、青辣椒段、干辣椒段、花椒、香叶，依次倒入6成热的油锅中翻炒。如果口味比较重的话，放入一些老火锅底料也不是不可以，那味道也是相当的赞的。

等配料炒出香味后，倒入虾尾一起翻炒，加入料酒、适量的白糖、生抽、胡椒粉，口味依据自己的喜爱程度放就可以，翻炒几下后，最后放入食用盐和鸡精翻炒均匀，关键的一步来了，往锅中倒入半瓶啤酒，小火焖五分钟就可以出锅了。

一锅美味的爆炒麻辣虾尾就做好了，60元的虾尾炒出了满满一盘，真的超级划算呢，如果在外面买的话，200元的小龙虾都不一定能剥出那么多虾尾吧。不过很多人喜欢买现成的小龙虾，就是不想自己做，买来自己热一下就可以吃，也是很方便的呢。