什么是阳光厨房

阳光厨房是指 采用透明设计或者监控系统，对厨房操作间进行公开化监控的一种经营方式。通过这种方式，就餐者可以实时观看厨房的每个角落和操作过程，从而对食品卫生更加放心，吸引更多消费者。阳光厨房可以通过玻璃幕墙或视频直播的方式，让消费者直观地看到切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作。此外，网络餐饮“阳光厨房”还要求入网餐饮服务提供者在食品加工制作场所安装视频监控设备，通过视频传输技术，为消费者在订餐时实时提供食品加工制作现场视频。