蛋炒饭正确做法，下锅前多做1步，米饭粒粒分明，色泽金黄饱满

一份成功的蛋炒饭，不仅是要有好的口感，更是需要美观，粒粒分明色泽金黄的蛋炒饭，才会更加受家人的喜欢，不论是用新蒸的米饭，还是用剩米饭，只要掌握住方法技巧，都是可以做出好吃美观的蛋炒饭，鸡蛋和米饭这样简单的食材，再进行简单的烹饪，做出的蛋炒饭，深受大众的喜欢，将其做成早餐或是当做主食吃，都是非常不错的选择，做蛋炒饭的时候，如果想要更加的丰富美味，还可以按照自己的喜好搭配一些食材，荤素皆可。

人们做蛋炒饭的时候，就如同鸡蛋是先有鸡还是先有蛋这个问题，总是会纠结先炒蛋还是先炒饭，其实各有各的做法，其实教大家一个方法，便可以很简单做出好吃的蛋炒饭，学会这个小妙招，做的蛋炒饭必然会是特别的好吃，将普通的食材，经过华丽的变身成为美味的食物，接下来我便会在食谱中将蛋炒饭的做法详细分享给大家，让你的家人足出不户，便可以享受到不一样的美味，我是搭配了，一些熟虾仁，你按照自己的喜好搭配即可。

金包银蛋炒饭的做法：

备用食材：剩米饭150克，鸡蛋1个，熟虾仁2个，油适量，盐适量；

制作过程：第一步，首先将需要的剩米饭取出来，或者是新蒸的米饭，将其晾一会；

第二步，一个干净的小碗中，磕入1个鸡蛋，加上些许的食盐和料酒，搅散打匀；

第三步，然后将打散的蛋液均匀的淋入在米饭中，充分将其搅拌均匀，静置3分钟；

第四步，炒锅中添上适量的油，待油烧热后，将拌好蛋液的米饭，倒在锅中；

第五步，中火开始翻炒，用锅铲迅速将米饭炒散炒匀，继续不停的翻炒；

第六步，直到锅中的米饭，被炒至干爽状态的时候，按照自己的口味适当调味，即可盛出，搭配熟虾仁享用吧。

烹饪小技巧：1、蛋炒饭，如果你是先炒鸡蛋便就错了，学会正确做法，在下锅前多做1步，这一步便是将鸡蛋打散成液，拌入在米饭中，注意要放置几分钟，这样可以使得蛋液与米饭充分融合，这个时候便会看到米饭黄澄澄的，再下锅进行炒制，便会是米饭粒粒分明，色泽金黄饱满。

2、鸡蛋液中加上些许的料酒，可以很好起到去腥的效果，这样做的蛋炒饭，便可以很好解决有腥味的问题，如果是用新蒸的米饭，便需要将其盛出在碗中，并且充分的晾凉，然后在去拌鸡蛋液，熟虾是我自己搭配的，你可以按照自己的喜好，添加一些喜欢的食材，荤素皆可