精美午餐 3个菜，吃得舒服还不贵，儿子却大叹太可惜

春天，气候多变，一会儿阳光明媚，一会儿春雨绵绵，而且早晚凉，中午热，昼夜温差大，很容易生病。

所以，从饮食养生的角度来说，快保持清淡，同时保证优质蛋白质的摄入，要多吃鸡肉、瘦肉、鱼类、鸡蛋、动物肝肾等食物。尤其是家里有孩子，建议春天更要注意营养均衡，身体棒棒哒，嗖嗖往上直长个儿，气候怎么变都不怕。

晒晒我家的春日午餐，香菇蒸滑鸡，香酥油爆虾，煎豆腐青菜汤，一共3个菜，个个高蛋白，鲜美好吃又营养，价格不贵，吃得舒服，满满都是春天的味道。

网友：幸福的味道！

儿子却大叹可惜：“这么好的菜，却没时间慢慢吃！”是啊，现在的高中生，时间太紧张了，匆匆忙忙吃完就又要赶着去学校。

鸡肉，煎、炒、煮、炖、炸，做法很多，但是我觉得最好吃的，还是蒸着吃！一个字——嫩，就完了！

香菇蒸滑鸡，是儿子最爱的菜之一。味道极其鲜美，鸡肉非常滑嫩，难怪被称为是“滑鸡”，的确名副其实呀。而且呀，下面垫的香菇，吸收了鸡肉的鲜汁，也变得特别好吃，我真是喜欢极了，好吃到停不下来！

这个菜的鸡肉，我觉得用鸡腿肉最好。因为这个部位经常运动呀，比鸡胸肉之类的要好吃很多。

虾，营养丰富，味道鲜美，大人小孩都喜欢。尤其是这种小白虾，我觉得比大的对虾之类的更鲜美。

但是，最近发现儿子不太喜欢，他说剥壳太麻烦了，来不及。

老公灵机一动，说那就做油爆虾吧，半炸半煎，在锅里烤得酥酥的，连壳都全部可以吃下去。

哈，这个做法不错，不仅味道更香，还不用剥壳，好吃省事儿还补钙！

春天干燥，一碗鲜汤，自然是少不了的。

自从买了一箱普罗旺斯西红柿，就迷上了番茄汤，再加点煎豆腐、妈妈自己种的青菜，真是太鲜美、太好吃了！酸酸的，特别开胃！

做法还很简单，几分钟就可以上桌！

下面说下做法，蒸锅蒸菜，炒锅煮汤和炸虾，两者同时开始做，更节约时间。

首先，把鸡腿去掉骨头，再沿自然纹路，竖切成小块，加适量盐、黄酒、酱油、姜，少许淀粉，搅拌均匀，腌制几分钟。

鲜虾内加入姜蒜末，半勺盐，一大勺醋，一勺大酱油，一大勺酒，两大勺淀粉，搅拌均匀。

建议，虾须一定要剪掉。我家偷懒没有剪，结果油炸的时候虾须容易焦糊，黑黑的，影响颜值。

香菇切片，放在深盘的底部，青菜洗净，切小块。

接下去开始做了。

腌制好的鸡腿肉，排放在香菇的上面，包括腌制的汁也倒在上面。最后，把它放入蒸锅蒸25分钟左右。

蒸菜的时候，煮个汤，炸个虾，是很快的。

豆腐切块，煎至两面金黄。再放入普罗旺斯番茄，小火翻炒至番茄软烂出汁。这个番茄汁水很多，一入锅都是鲜汁，非常赞。

加入适量水，煮开。

最后，转大火，放入青菜，略煮一下即可，加盐调味。

最后，就是炸虾了。

我家不太喜欢油炸，所以油加得不多，半炒半煎的方式，慢慢把虾烤酥。

中间会起一些泡沫，没关系，正常的。

你看，就是因为偷懒没剪虾须，所以，它们在高温下先焦了，伤心呀！555~

上桌！

虽然只有3个菜，但是全家都吃得很舒服哦！