椰蓉手撕千层面包做法
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发布时间：2023-07-02 08:08:51
用料
- 高粉 300克
- 酵母 2克
- 黄油 35克
- 清水 145克
- 盐 2克
- 绵白糖 20克
- 馅料：牛奶 60克
- 馅料：椰蓉 60克
- 馅料：黄油 40克
- 馅料：糖粉 40克
做法步骤
1、后油法和面。主食材中除黄油外，所有材料混合揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至完全阶段。
2、揉好面后，表面喷水，盖上盖子，放温暖的阳光下醒发半小时。
3、将软化的黄油，糖粉，牛奶，椰蓉混合搅拌均匀。
4、将面团取出，平均分成四份。
5、用面条机将四份面团压薄，表层涂抹馅料。
6、按长方形状卷起。
7、压扁，从中间纵向切开。
8、叠起。
9、切口朝上，卷起，放入模具中进行发酵。发酵至九分满，烤箱预热，180度，热风，25分左右。