白菜炒鸭血怎么炒好吃？别直接下锅炒，牢记这一个技巧，鸭血不碎也不腥，鲜香

鸭血喜欢吃的人会特别喜欢吃，不喜欢的人受不住它的那一个腥味，自然敬而远之，我本人没有什么偏食，也不会对一样菜特别钟情，就像臭豆腐很多人受不住它的那个味道，我也可以淡定的吃上几份，所以对于鸭血我不是特别讨厌，反而很喜欢它的那个口感，脆脆的特别好吃，不知不觉就能多吃一碗饭，有一点不好的就是，炒出来的鸭血不是碎，就是吃起来有点腥，后来炒的时间长了，自己也慢慢总结了一些经验，才慢慢的，做的营养又美味，只是多加一个技巧，炒出来的鸭血口感顺滑，不碎又不腥，口味还特别的鲜香入味!

不知道大家喜欢吃鸭血不，炒好的鸭血脆脆的，非常好吃，可是鸭血处理不好的话，炒的时候一翻就碎，吃起来还特腥，教你简单一招，炒鸭血的时候不碎也不腥，好吃不腻还简单，成本也用不了三块钱!

超市里面的鸭血一般都是两块钱一块，一块的量刚刚好可以炒一盘的菜，里面再加上几片的白菜，顺滑可口，馋的直流口水，

准备食材：

一块鸭血，几个白菜帮子，大葱和生姜，干红辣椒，和食盐，食用油等等。

【具体制作方法】：

1.大葱和生姜切成小段备用，辣椒切段备用。如果买的是成盒的鸭血，把盒子打开，取出里面的整块鸭血，用水冲洗干净，从中间切开，再改刀切成一片一片的，记住一点就是：切好的鸭血用水淘一遍，之后过一下滚水，这样可以很好的防止鸭血碎烂，也可以去除一部分鸭血自带的腥味。

2.从白菜上面，掰下来几个叶子，冲洗干净，切成一段一段的，白菜切成小段，可以使白菜更好的入味。

3.无论做什么菜之前，一定要把这道菜的食材都给准备好，备好。锅里面倒上油，烧热，下入葱姜炒出香味，再倒入切好的白菜，进行翻炒。

4.白菜炒至六成热时，可以把焯好水的鸭血倒进去，加食盐，生抽耗油和老抽，十三香，鸡精调味，晃动炒锅翻炒均匀，加少量的清水，煮上不到五分钟，尝一下甜咸。

5.甜咸正好的话，就可以出锅装盘了。

要想鸭血炒的好，记住一点就是炒之前，一定要过一下开水，等到再次炒的时候，鸭血才能完整，看起来不碎，吃起来也不腥了!