俗语说桃养人，杏伤人，杏子能否放心吃？其实这句谚语是指，杏不能多吃，杏肉味酸，性热，过食会伤及筋骨，诱发老病，同时新鲜的杏子酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病。

喜欢吃杏的朋友，一定要节制。每次食用时少量品尝，过过嘴瘾。

但中国杏到底有多少品种大家知道吗？今天就带大家一块去了解一下：

1、金太阳杏

金太阳杏是杏子中的一个品种，乔木植物。金太阳杏果实圆形，单果重约70克，最大90 克。果顶平，缝合线浅不明显，两侧对称。果面光亮，底色金黄色，阳面着红晕，外观美丽。果肉呈黄色，肉质鲜嫩，汁液较多，有香气，甜酸爽口。

口感上金太阳杏比较酸，因此好多朋友对它并不感冒，不过萝卜青菜各有所爱吧！

金太阳杏成熟期在5月下旬，属极早熟品种。

2、凯特杏

于1991年从美国加州引入我国。大果型，果实近圆形，缝合线浅，果顶较平圆，果皮橙黄色，阳面有红晕，味酸甜爽口，芳香味浓。肉质细，含糖量高。

在山东6月下旬成熟，在重庆、四川 5月底6月初成熟。

3、红丰杏

红丰杏是杏的优良品种之一，为我国育成的最新品种。由山东农业大学园艺系培育。果实近圆形，果个大，品质优，外观艳丽，商品性好。平均单果重68.8克，最大果重90克，肉质细嫩，纤维少，可溶性固形物含量16%以上，汁液中多，浓香，纯甜，品质特上，半离核。市场上极为少见，专家估计近5年内仅能满足部分超市等高档消费市场。

一般成熟期5月10日一15日，是国内极早熟杏最新品种，商品性极高。

4、山黄杏

又名金玉杏，是一种乔木植物。树冠为圆头形，直立，叶片呈圆形，深绿色。中国北方都有分布。

山黄杏原产北京昌平县十三陵乡德胜口村。分布于北京、河北、山西、辽宁等地，是北京地区的地方优良品种。

果实6月末7月初成熟。

5、仰韶黄杏

仰韶大杏是河南省渑池县特产，中国国家地理标志产品。其果形似鸡蛋，俗称鸡蛋杏，果实成熟后，核肉分离，摇晃有响声，又称“响铃杏”。因其个大、色泽鲜艳、皮薄肉厚、无筋、酸甜可口、营养价值高。

6、兰州大接杏

兰州大接杏原产于甘肃省兰州市郊。果实大，平均单果重85g，最大单果重达200g以上；果实圆形或卵圆形，果皮黄色，阳面稍有紫红色；果肉橙红色，肉质柔软，汁多味甜，有芳香，品质优良。

在兰州3月下旬至4月上旬萌芽，4月上中旬盛花，6月下旬果实成熟。

7、唐汪川大接杏

唐汪大接杏肉质细密，味甜多汁，果色艳丽，富有芳香，平均单果重90.3克，最大的达150克，是极好的鲜食和加工品种。长期食用，具有润肺止渴、祛痰防癌等功效。

唐汪川大接杏原产于久负盛名的产于东乡县唐汪川，是当地人民经过长期培选育形成的地方优良品种，具有400多年栽培历史。

3月中旬开花；6月中旬果实成熟。

8、金杏

原产内蒙古包头土默特右旗美岱召乡沙图沟村，系地方优良品种。主要分布在内蒙古包头、呼和浩特、赤峰、伊克昭盟等地。此外在，山西阳高县等地区也有分布。

别名黄接杏、京杏。1984年列为内蒙古地区的主要推广品种，1985年引入熊岳李杏圃中，1990年通过农业部鉴定，被列为优异品种资源。

果实6月下旬至6月末成熟。

9、红金榛杏

红金榛杏，乔木。果实呈长圆形，为金红色；果肉为橙红色，离核。分布于中国山东省。

果实发育期90天左右，7月上中旬成熟。

10、串枝红杏

串枝红杏又叫巨鹿串枝红杏，原产于河北省巨鹿县，已有300多年的栽培历史，因果实红艳，密集成串，故取名为“串枝红杏”。串枝红杏口感属甜酸型，营养丰富，果实个大（平均单果重52.5克），果肉细密、汁多、味美，酸甜适口。

11、北寨红杏

原产地：北京市平谷区南独乐河镇北寨；果实圆形，果顶平圆，在干旱山地平均单果重40克，最大果重110克；色泽艳丽，果皮底色橙黄，黄里透红，阳面有紫色斑点；果肉桔黄色，肉紧且细，汁多，含可溶性固形物21.5%，品质极佳；离核，核椭圆形，果仁饱满，甜仁，清香甜脆。

4月上旬(清明节前后)开花，6月下旬7月上旬成熟；

12、蛤蟆嘴杏

原产地北京市平谷区南独乐河镇北寨；果实果顶尖，形状像青蛙嘴，在干旱山地平均单果重35克，最大果重60克；里熟杏，果皮底色青色，阳面有紫色斑点或淡淡的黄色；果肉淡黄色，汁较多，肉较细，甜酸适口，品质极佳；离核，核椭圆形，核大，果仁或有双仁，甜仁，清香甜脆

4月上旬(清明节前后)开花，6月下旬7月上旬成熟；

13、毛红杏

原产地北京市平谷区南独乐河镇北寨；果实圆形，果顶平，微凹，旱山地平均单果重40克，最大果重110克；果皮底色青中带黄，阳面着红色；果肉黄色，汁较多，肉较细，甜酸适口，品质上乘。

4月上旬(清明节前后)开花，6月下旬7月上旬成熟；

14、珍珠油杏

原产地山东省新泰市青云街道办事处外峪村；果皮底色呈橙黄色，半透明，着色均匀，表面光滑似被一层油脂；肉橙黄色，韧、硬，味浓甜，富含香气，品质极佳；离核，核光滑、壳薄，核仁饱满，香甜清香，极宜加工，出仁率42%。

3月中旬进入初花期，3月下旬盛花期，6月下旬成熟；

15、红玉杏

又名红峪杏、大峪杏、金杏，产于山东省济南市历城、长清等县；果实阔椭圆形，果顶平，微凹果实大型，平均单果重80克，大果重120克；果皮厚，不易剥离，果面橘红色，阳面具少量红晕，美观；果肉深橙红色，肉质较硬，纤维少，汁液多，味酸甜爽口，品质上乘；离核，苦仁。

产地6月上中旬成熟，果实发育期70天左右；

16、轮台白杏

原产地新疆轮台县；单重12克以上，晾晒成干果为小白杏干，柔软甘甜；果皮黄白色，壳滑无毛，色泽鲜亮；果肉黄白，肉质细嫩，溢香多汁，味极甘甜；离核，仁甜而又芳香。

6月中下旬至7月中旬果实成熟；

17、骆驼黄杏

原产地：北京市门头沟区龙泉务村；果实圆形，果顶平，微凹，平均单果重49.5克，最大单果重78.0克；果皮底色橙黄，阳面着红色，色泽鲜艳；肉呈黄色。肉厚，肉质较细软，汁中多，味甜酸，品质上等；离核或半离核，核卵圆形，甜仁，不饱满（雨水足时饱满）。骆驼黄杏为北京地区最早成熟的杏树品种。

在辽宁熊岳地区，4月中旬开花，果实6月上中旬成熟，果实发育期约55天；

18、大偏头杏

原产甘肃兰州市郊区的农家品种；；圆形，果顶圆微凹，缝合线显著，干旱山地平均单果重69.5克，最大150克；果皮底色绿黄，着1/2红霞，蜡质中等，茸毛中多，外形美观；果肉黄色，近核部位同肉色，肉质细，纤维少，汁较少，味甜酸，品质好；离核，核扁圆形，苦仁。

4月上旬盛花，6月中下旬成熟

19、张公园杏

主产地陕西三原、泾阳；果实偏卵圆形，果顶平，微凹，平均单果重80.0克，最大果重150.0克；果皮橙黄色，阳面着鲜红色，茸毛少，果皮中厚，难剥离，品质上；果肉橙黄色，肉质硬脆，纤维细、少，汁中多，味甜酸；半离核，核圆形，仁甜。

在陕西三原、泾阳，6月下旬成熟；

20、沙金红杏

原产于山西省清徐县仁义村沙家地，因果实艳丽，呈金红色，故得名沙金红；果实卵圆形，果顶圆，平均单果重平均单果重85克，大果重135克；果皮橙黄色，阳面着1/2红色，果面斑点小，极少，紫色；果肉橙黄色，近核处橙黄色，肉质细，硬，致密，汁多，味酸甜；离核，仁甜。

6月下旬至7月上旬成熟；

21、香白杏

原产地北京市门头沟区龙泉务村；圆形，果顶圆，在干旱山地平均单果重41.2克，最大的达50.5克；果皮底色黄白，阳面稍带红晕或红色斑点，茸毛较少；果肉黄白色，肉质细，汁多，纤维少，味酸甜，有特有的香味；离核，核扁圆，甜仁。

6月中下旬成熟；

22、银白杏

银白杏分布在辽宁省锦州市白厂门满族镇。果圆形，果顶平微凹，在干旱山地平均单果重59.1～71.8克，最大的达110克；果皮底色浅黄白，蜡质中等，茸毛中多，厚度中等，较脆，难剥离；果肉黄白色，近核部位肉色白，汁中等，肉质细，纤维少，味酸甜，有香味；离核，核扁圆，甜仁。

6月中旬成熟，果实生长发育期71天左右；

23、曹姓

原产地甘肃省宁县早胜镇曹家村；扁圆形，顶部较凹，平均果重35克，最大果重62.5克；果皮底色橙黄色，阳面鲜红霞，皮较薄，中韧，茸毛少；果肉橙黄色，柔软致密，纤维极少，汁多，味甜，香气较浓，品质极佳；离核，中大，短椭圆形，顶端尖圆。

三月下旬始花，四月上旬终花，六月上中旬果实着色，6月下旬成熟；

24、铁巴达杏

原产地北京市怀柔区和昌平区；果实近圆形，缝合线浅显著，果顶圆凸，平均果重23.9克，最大果重31.0克；果皮底色橙黄，阳面鲜红色，果实色泽好；果肉橙黄色，肉质细，果汁中，纤维中，味酸甜，含糖量12.0%，品质上；离核或半离核，甜仁。

4月上旬开花，6月中旬成熟；

25、亚美尼亚杏

1998年山西省农科院果树研究所从亚美尼亚引进；果实椭圆形，缝合线浅，两半对称，平均单果重80～90克，最大120克；果皮底色黄白，阳面稍有红晕，光洁漂亮；果肉浅黄色，细嫩，味甜，汁液丰富，肉厚，有香气，品质极上；离核，仁甜脆。

晋中地区3月底4月初开花，7月初成熟，果实发育期90天左右；

26、晚红杏

晚红杏由山西省农科院果树研究所选育；果实近圆形，平均单果重68克，大者可达100克以上；果皮底色黄，彩色紫红，全面着色，果皮光滑，茸毛稀少，具光泽；果肉黄色，质地硬韧，纤维中粗，汁中多，风味甜酸，少许香味，品质中上；离核，核椭圆形，核面较光滑，仁饱满，苦仁。

果实成熟极晚，果实发育期达100～110天，7月下旬到8月初成熟；

27、火村红杏

相传康熙年间由山西引入北京门头沟区斋堂镇灵水村、东岭、杨家峪、火村；果实圆形，果顶平圆，缝合线显著，平均单果重30.5克，最大果重55.0克；果皮底色橙黄，阳面紫红色斑点成片状，果实色泽好；果肉橙黄色，肉质细，汁中多，纤维少，酸甜适口含糖量12.5%，风味极佳；离核，苦仁。

6月底7月初成熟；

28、李广杏

李广杏，因产地，又名“敦煌李广杏”，是甘肃省敦煌市特产。是毛杏在甘肃敦煌发展而来的一种特产水果，其名称来源于飞将军李广的传说，得益于当地气候地理条件，以味道鲜美可口而闻名。

李广杏的品种引自新疆和田一带，经过长期自然驯化和人工培养，在敦煌形成的一个特殊品种。杏树耐寒、抗旱，因此，李广杏树能够得以在气候干燥的敦煌绿洲茁壮成长。

李广杏可称敦煌水果之王，每年七月是李广杏的收获季节。李广杏因其光泽黄亮、汁甜如蜜而享有盛名

29、阿克西米西（小白杏）

主产新疆库车。树势强健，树冠大，花朵繁茂，丰产性强。果实广卵圆形，平均单果重19.7g，6月中旬成熟。果皮黄白或橙黄，果肉黄白，肉质较细，纤维少，汁液多，味甜，有香味，品质极上，离核。是一个制干、鲜食、仁用的优良品种。

30、大红杏

又名关爷脸，主产山东青岛等地。该品种树冠开张，树势中庸。4月上中旬开花，果实6月中下旬成熟。果实斜卵圆形，平均单果重50g，果皮橙色。果肉橙黄色，质细脆，较硬，果汁中多、酸甜中度，香气浓，品质上，离核，仁苦。果实较耐贮运，颇受市场欢迎，是生食、加工制罐、制脯的品种。

31、泰安水杏

主产山东泰安等地。该品种树冠开张，果实椭圆形，平均单果重72g，最大79g，6月上旬成熟。果皮浅黄绿色，较薄。果肉淡黄白色，汁液多，味香甜，离核，仁苦。是以鲜食为主的优良品种。

32、锦西大红杏

又名银麻核子，原产辽宁锦西县。树势强健，树势开张，多为半圆形。果实长圆形，平均单果重36g，最大81g，6月下旬至7月上旬成熟。成熟后的果为深黄色，阳面有红晕。果肉橘黄色，硬脆，汁多，纤维少，品质上，离核，仁苦。该品种适宜鲜食和加工罐头、果酱等。

33、软核杏

原产辽宁凌源县。树姿半张开，树势较弱，树冠倒圆锥形。果实卵圆形，平均单果重31.7g，最大42g。果面为黄白，果肉黄白色，纤维少，味甜汁多，品质上，黏核。核扁圆形，薄于一般杏核，能掐碎，核缝合线的一侧为极薄的黄白色软膜，可食。有的核四边为薄壳，中间为软膜，掰开熟杏，核软膜即破，露出饱满的杏仁。干仁重0.6g，红褐色，味甜，是极为少见的珍贵品种。

34、天鹅蛋杏

又名假苹果杏，产于河北省新河县。树势强壮，树冠圆形，树势半开张。4月上旬开花，7月中旬果实成熟。果实近圆形，平均单果重69.9g，最大106g。果皮淡黄，阳面粉红色，蜡质厚，易剥离。果肉黄白色，汁多味甜，品质上，半离核，仁苦。该品种适应性强，抗旱、耐寒，果实个大，丰产，色泽似苹果，故称假苹果杏，是鲜食和制罐、制脯的优良品种。

35、延边大白杏

原产吉林省延边。树势强壮，树姿张开，树冠半圆形。4月中旬花芽萌动，4月底5月初开花，果实发育期75d左右，7月中旬果实成熟。果实圆形，大小均匀，平均单果重49g，最大69g。果实初熟皮白略有绿色，后为黄白色。肉黄白细软，汁多，味酸甜，半离核，仁甜。该品种耐寒、抗旱，适应性强，丰产，是一优良的地方品种。

36、吊干杏

又称树上干杏，熟后不落，可在树上风干。风味独特，纯美甘甜，营养丰富。鲜果成熟后，黄中带红，果肉甜香，无酸味。

吊干杏，又称为 “ 树上杏干”，俗称“吊死干杏”，是树上自然风干的杏子的俗名，产自于新疆天山脚下野生杏树上，自然树干后采摘。自然成熟而不脱落。成熟于树上的鲜杏受夏季炎热气候的蒸腾，受干燥季风的吹拂，慢慢于树上自然风干。远望之处，成片的杏子风干于树，随风摇曳，树影沉甸，蔚为奇观。因此，此杏被俗称为“树上杏干”或者“吊死干”。

37、白水杏

白水杏原产于山西省万荣县。

该品种果实于6月中旬成熟，发育期约70天，平均果重30克。果实近圆形，果顶突起，尖端稍偏，梗洼深，缝合线明显而浅。果皮底色黄白，阳面有粉红晕和红色斑点，果面光滑，皮薄；果肉黄白色，肉质细软，纤维少，汁液多，味甜清香，品质上乘，含糖6.12％、酸1.49％。离核，仁甜而饱满。该品种为优良的鲜食杏。

38、贵妃杏

贵妃杏为河南省灵宝县地方品种。

该品种树势强健，树姿半开张。果实近圆形，平均果重55克，最大果重79.6克。果皮鲜橙黄色，阳面有胭脂红晕，果面光洁美观；果肉橙黄色，肉质细，汁液多，有纤维，较粗，味酸甜，有微香，。离核或半离核，仁甜，有双仁或空仁现象。3～4年生树开始结果，7年生树进入盛果期，成龄树株产80千克。果实6月上中旬成熟，以短果枝结果为主。果个大、美观是本品种的突出特点。

39、红长杏

红长杏产于新疆维吾尔自治区库车县。该品种树姿开张，冠形不正。果实中大，平均果重25克，最大果重29.9克，呈倒广卵形，两侧对称。果皮橙黄，阳面有紫红色晕，无毛；果肉橘红色，肉质较脆，汁液中等，味极甜，有芳香，品质上等。离核，甜仁。

40、临潼大银杏

临潼大银杏产于陕西省临潼窑子关和秦岭一带。果实6月中旬成熟，采收期可延续10天。果实特大，近圆形，平均果重120克。果皮淡乳黄色，果肉淡黄色，肉质柔软多汁，味极甜，品质上等。半离核，甜仁，种仁饱满。临潼大银杏寿命长，丰产性好，株产可达200千克以上。

41、馍馍杏

馍馍杏产于河北省景县。果实6月下旬成熟，发育期80天左右。果实圆形，果顶圆平，平均果重92.5克，最大果重100克。果面底色浅金黄色，阳面有红晕；果肉水白色，肉厚质细，纤维少，较坚实，风味酸甜，香气浓，品质极上。黏核，苦仁。馍馍杏抗旱、抗寒、丰产、稳产，是优良的中熟鲜食品种

42、巴斗杏

巴斗杏主产于安徽省萧县、砀山县及江苏省徐州等地。该品种果实6月下旬成熟，发育期90天左右。果实近球形，平均果重60克左右。果面底色黄，阳面有红晕；果肉黄色，汁液多，甜酸适度，有芳香，品质极上。离核，甜仁。