芹菜虾仁腰果的做法 ，冬天吃解腻又开胃，做法简单，清甜脆爽好吃不胖

用料

西芹3根,腰果20g,虾仁250g,鲜百合50g,红椒半个,姜3片,盐适量,料酒1小勺,白胡椒少许，糖小半勺，淀粉1小勺。

步骤：

1、先把西芹冲洗干净，择去外皮的西芹筋，从中间切开，斜着切成菱形，这样比较好入味；

2、把虾仁剥皮去头，背后挑出虾线，放入小碗里，倒入料酒、胡椒粉、糖，抓匀腌20分钟左右入味；

3、烧热一锅开水，把百合分成一片一片的，放进锅里焯水，30秒就可以捞出，沥干水分备用；

4、把西芹倒进锅里焯水，1分钟后可以捞出，变软变色后就可以捞出来，沥干水分；

5、烧热炒锅，倒入适量油，温热时倒入腰果，炒出香味，开小火炒至金黄色，盛出晾凉；

6、锅里倒少许底油，放入姜丝炒出香味，放入虾仁翻炒至变色，放入西芹、百合、腰果、红椒翻炒；

7、放入调料翻炒均匀，炒几分钟入味，最后把淀粉兑水倒进锅里勾芡，汤汁浓稠，就可以出锅啦！

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