沿着海岸看中国·烟台篇|擦亮仙境“紫色名片”

人间仙境，绿意正浓。一场盛大的丰收正在酝酿——

8万亩优质酿酒葡萄基地内，新生的葡萄嫩芽如碧玉般缀满藤蔓，青翠欲滴，在初夏的风中舒展跃动；

60余家取得生产许可证的葡萄酒生产企业忙碌而有序。橡木桶里，时光正沉淀着葡萄酒的独特韵味；

30余个落户的特色酒庄热闹非凡，八方游客尽情享受诗意的田园生活……

1873年，第一株酿酒葡萄扎根蓬莱。经过152年的发展，蓬莱已成为中国最大的葡萄酒产区之一。“蓬莱海岸葡萄酒”品牌价值达77亿元，每年14万千升的葡萄美酒从这里走上全球餐桌。

蓬莱海岸葡萄酒如何擦亮这张“紫色名片”？这个初夏时节，我们在葱茏的葡萄园中寻找答案。

酿造一杯好酒

立夏刚过，暖风吹拂着丘山谷的葡萄梯田。法国瓏岱、英国苏各兰、香港逃牛岭等世界级精品酒庄散落在万丛绿意中，爬满藤蔓的葡萄架错落有致。

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”能入诗入画的好酒，源自好风土。蓬莱产区地处世界公认的葡萄种植黄金纬度线上，充分满足酿酒葡萄种植的阳光(SUN)、沙砾(SAND)、海洋(SEA)“3S”法则，与法国波尔多、意大利托斯卡纳等地，并称“世界七大葡萄海岸”。

烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心副主任马丽娜介绍，2021年，在中国酒业协会主导下，国内知名专家、学者对蓬莱海岸葡萄酒进行了感官评定，最终确定蓬莱海岸葡萄酒感官术语为“清新雅致、平衡爽净、细腻柔顺、馥郁悠长”。

蓬莱人深知，有得天独厚的自然禀赋，还要有不懈的努力，才能酿造一杯好酒。

“这就是标准化葡萄种植基地，对施肥浇水、防病种植、采摘时间、产量控制等各个环节进行全程技术指导和质量把控。”环望丘山谷葡萄田，马丽娜告诉记者，蓬莱产区累计新建、改建高标准酿酒葡萄基地面积2800亩，深化了与法国、意大利等苗木机构的合作，引进了7万株优质苗木，并建成了产区首个酿酒葡萄种质资源圃，涵盖了300余份核心葡萄资源。全国生态酿酒葡萄产区建设全面启动，基地建设实现了“标准化、极简化、生态化、机械化”管理。

蓬莱产区的葡萄和葡萄酒品种结构也日臻完善。蓬莱区政府联合骨干企业启动了酿酒葡萄适应性研究和海岸葡萄酒特性研究工作，挖掘出霞多丽、贵人香、美乐、赤霞珠、小味儿多等优势品种和马瑟兰、小芒森等特色品种，均表现优异，形成了干红、干白、桃红、起泡、白兰地、威士忌、果露酒、梅子酒等，覆盖了各阶层消费群体。

科技与人才则为这杯葡萄酒带来了智力支持。中国农科院蓬莱科研试点成功列入国家葡萄产业技术体系亮点成果；引进了泰山产业领军人才李华教授等10余名行业权威，培养了全国技术能手、大国工匠、齐鲁工匠等高层次人才30余人次，国家级评委20余人。引建了省级科创平台、专家服务基地等10余个，承担了省级重大研发项目4个，“自然葡萄酒酿造技术”科研成果更是达到了国际领先水平。

山海的馈赠、历史的沉淀与创新的活力，让这杯葡萄酒更加醇厚。

迎接八方来客

微风拂面，葡酒飘香。作为国内首个葡萄酒主题旅游度假综合体，丘山谷迎来了一波又一波游客。

入住特色民俗，品尝海鲜大餐，打卡精品酒庄，徜徉环湖游步道……诗与远方的所有想象，在这里都能实现。

近年来丘山谷累计投入40余亿元，相继建成1.5万平米的游客中心；20公里的环湖游步道；停车场7个，可同时停放大小车辆800余辆；各种规模的会议室可同时容纳1000余参会；葡萄酒主题酒店、酒庄酒堡、精品民宿等各类度假房间200余间；引进国际米其林餐饮品牌，港式粤菜、精致鲁菜、胶东八大碗等特色美食多样化。

不止丘山谷。“近年来，蓬莱酒旅融合发展实现新突破。‘一带三谷’葡萄酒旅游之路成功纳入中国首条葡萄酒旅游线路；新增了葡萄酒主题餐厅、民宿等20个旅游设施；新增了安诺等3A级酒庄3个，山东省工业旅游示范基地1处，葡萄酒旅游年均接待量高达200万人次。”马丽娜说。

游客纷至沓来，源于葡萄酒却不止于葡萄酒。

蓬莱产区秉承“国际视野、中国领先、蓬莱特色”的战略定位，坚定“优质葡园、精品酒庄、中国风味、世界水平”的发展思路，构建 “一带三谷”产业发展格局，形成了以精品酒庄为引领，集苗木繁育、葡萄种植、葡酒生产、酒庄观光旅游于一体、涵盖一二三次产业的复合产业链条。

“我们以葡萄酒庄为载体，拓展举办葡萄酒主题的‘亲子马拉松’‘采摘节’‘高配游学’等活动。成立酒庄旅游联盟，量身打造蓬莱‘一带三谷’葡萄酒之路，形成集休闲度假、星空露营、研学交流、商务品鉴于一体的深度体验之旅。”马丽娜说，蓬莱目前建有国家级葡萄酒特色小镇1处，葡萄酒养生休闲体验区1个，对外开放旅游酒庄14个，其中4A、3A级酒庄旅游景区6个，省级工业旅游示范点3个。

阔步走向世界

两个月前，2025年柏林葡萄酒大奖赛举行。中国蓬莱产区以卓越品质惊艳全球，凭借6款海岸葡萄酒斩获赛事最高荣誉大金奖1枚、金奖5枚。

越努力越幸运。蓬莱海岸葡萄酒阔步走向世界的路上，迎来了一次又一次的高光时刻。

成功吸引了日本苏摩酒庄达成投资意向，智利干露供应链、公用型保税仓库相继投产运营。朗歌酒庄即将开庄，中粮白兰地、微酿世界等一批产业链项目也陆续开工建设。蓬莱葡萄酒产业成功入选山东省特色产业集群，荣获全国唯一的中国葡萄酒融合发展示范区、中国海岸葡萄酒示范区、国家级葡萄酒技术贸易措施研究评议基地。

注册成立了世界海岸葡萄酒协会，与匈牙利托卡伊、西班牙阿里坎特等世界知名产区建立了友城关系。连续三年举办世界七大葡萄海岸产区对话、丘山论酒大会、海藏酒文化节等活动，全面开启了国际对话窗口。

“国际化发展是蓬莱产区的目标之一。”马丽娜介绍，蓬莱产区始终坚持中西方葡萄酒技术、文化、人才等方面交流，学习引进国际先进技术和理念，提升产区未来的发展空间。把握地域优势，与法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨谷、南非开普敦六大海岸产区共同签署了《蓬莱宣言》《世界七大葡萄海岸联盟合作协议》，建立“世界七大葡萄海岸”产区联盟，注册“世界海岸葡萄酒协会”，探索全新的海岸葡萄酒文化，促进共同发展，在全球葡萄酒行业中树立新的模式与标杆。加强国际产区合作，先后与美国索诺玛、法国索米尔和波尔多梅多克、意大利托斯卡纳圣吉米亚诺市和卡兰贾努斯、澳大利亚巴罗萨、葡萄牙莱里亚市、西班牙阿里坎特、匈牙利托卡伊等9个产区缔结友好关系，共同推进文化交流和招商引资。

醇香幽雅的葡萄酒寄托了人们几多美好的浪漫和期盼，更凝聚着城市发展的梦想和希望。

斟上一杯葡萄酒，蓬莱与世界干杯！