【“羚”跑新赛道】① 一然生物：用“中国菌”造福中国人

今年的政府工作报告提出，"支持独角兽企业、瞪羚企业发展，让更多企业在新领域新赛道跑出加速度"。首次写入政府工作报告的瞪羚企业，是指那些创新能力强、专业领域新、发展潜力大，以科技创新或商业模式创新为支撑进入高成长期的中小企业。在河北，这样的企业正加速涌现。

今天起，本台推出系列报道《"羚"跑新赛道》，记者走访多家瞪羚企业，观察企业以创新制胜的同时，展现河北壮大战略性新兴产业版图、着力发展未来产业的潜力与活力。首篇走进一然生物。

你知道一座"益生菌+"的健康小镇，是什么样子吗？鱼塘里菌肥调水，育出肥美鱼虾；果园间菌剂滋养，结满飘香瓜果。漫步其间，连空气都透着清新，餐桌上特制的菌酿食疗方，吃出鲜香更吃出健康。

而这一切就源自"益生菌+"的技术。

本台记者 杨晨曦：

我手里的这个产品就是国内"益生菌+中药"的首次尝试，它就来自河北一然生物，让小小的益生菌与中药互相碰撞，能让中药有效成分的释放提高10倍以上。

一然生物药食研究处副主任 赵星：

依靠于我们的这些发酵设备，在体外模拟人体肠道的环境，用益生菌来对中草药进行了一个酶解，把它的特殊结构细胞壁给溶解开，就类似于鸡蛋破壳的过程，让这些有效成分完全地释放出来，到体内它的吸收利用会更快。

通过"益生菌+中药"，一然生物今年成功推出降尿酸、改善气血等药食同源新产品，上市后迅速赢得市场认可，销量突破千万元，与此同时还加速布局益生菌+农业、食品、畜牧养殖等板块，为"益生菌+"开辟了全新赛道。

然而，成长之路并非坦途。十几年前，这些看似不起眼的益生菌，它的培育生产技术却长期被国外垄断。2011年，为打造"中国菌"，一然生物开启了14年的技术攻坚战。

一然生物副总经理 杨玉红：

第一关要闯的就是技术关，在当时的背景下，我们也只能靠自己。

当时，国内客户益生菌及乳酸菌发酵剂全部依赖进口，市场对国产技术信任度不足。2013年，同样致力于打造中国特色益生菌产品的君乐宝向一然生物伸出橄榄枝，但合作项目的条件极其严格。

一然生物副总经理 杨玉红：

君乐宝集团说你们要给我们产品提供项目的话，菌种的发酵酸度必须要严格满足这个项目的需求，这对我们来说其实还是蛮挑战的，但是在那个时候我们必须要争取这次机会。

这场"大考"关乎企业存亡。没有国外技术参考，没有现成经验。一然组建起30多人的科研攻关团队，在年关前发起冲刺，势必跨越"死亡谷"。

一然生物乳品工艺研究室主任 杨玲：

我们当时做的保加利亚乳杆菌，酸奶里面主要的一个菌，它提高发酵速度的，经我们工艺开发以后，一冻它就死掉了。不夸张地说做了得有百余次实验，活力从大概十八度长到了四十度，发生一个质的改变，能让我们的成本降低到原先的四分之一左右。

机会、坚持、突破；客户品评一致过关、打破进口菌株长达30年的垄断、为中国乳业提供了自主可控的"中国菌"，也为益生菌产品的发展奠定了坚实基础。

一然生物深信"投资技术就是投资未来"，连续五年研发投入占比超15%，研发人员占比25%。产能由10吨扩大至100吨，三期工程达产后突破500吨。如今，公司已建成亚洲最大的益生菌产业化基地，通过四大核心技术精选3000多株优秀菌株，建成了"中国菌株"资源库。为"中国菌+"的开拓创新注入了强大原动力。

瞪羚新观察

一然生物，敢打敢拼。从初创期实现关键技术"0→1"的突破后，企业步入发展快车道，在持续加大技术研发投入、构筑技术"护城河"的同时，不断延伸产业链条，进而实现从技术突围到打破垄断再到行业领跑的"三级跳"，生动诠释了瞪羚企业的核心特质。