分享家常酸辣粉最简单的做法 ，酸辣爽口

用料：

红薯粉，猪肉，油辣子，陈醋，熟豌豆，香菜，葱，大蒜，生抽，郫县豆瓣酱，酱油，盐，油。

做法：

猪肉切成小丁。大蒜剁成蒜末。葱切末儿。香菜切末儿。

锅内倒水烧沸，放入红薯粉，煮到红薯粉变软。

煮好的红薯粉放入凉水中浸泡。

锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，下肉末翻炒。

肉末炒好后，倒入油辣子翻炒。

加一点酱油炒上色，出锅。

锅内留一点炒的辣椒油，加水。放入红薯粉，加盐、生抽调味。

盖上锅盖，煮到红薯粉丝熟透。

碗内倒醋和花椒油，把粉丝倒入碗内。

加蒜末，淋上2、3勺刚才熬好的酱，撒上葱末和香菜末。撒上一点熟豌豆。