武汉又一高校推出减脂餐

华中农业大学食堂近日推出“狮山健康餐”。

“狮山健康餐”包含三款：

A餐为红萝卜、西兰花、荷兰豆炒山药、白灼基围虾、全谷黑米饭；

B餐为虫草花海鲜菇、香芹炒茶干、香煎龙利鱼、黑米饭；

C餐包含白灼广东菜心、香芹炒茶干、白斩鸡、黑米饭。

所有套餐都包含当季水果，不勾芡、不煎炸，低脂、低糖、低盐、低卡，以原味呈现食材本身的营养价值。

此外，套餐还将主食换为由张启发院士团队研发的“华墨香”，其升糖指数较白米下降了37%，碳水含量较白米下降了12%。食堂还推出了黑米糕、黑米饼等衍生食品。 此前，中南民族大学食堂开设了减脂餐窗口，菜品包括牛肉、大虾、鸡胸肉、山药、南瓜、紫薯、西兰花等，学生可自由搭配。

来源： 长江日报